主题
葡萄酒品鉴
围绕葡萄酒的品评、侍酒与酒庄体验，涵盖红酒品鉴与侍酒知识。
8 个词条
- 余味葡萄酒品鉴领域中，指咽下或吐出酒后香气与风味在口腔中持续的时间与变化，是判断酒质的核心指标之一。107 条断言
- 酒体葡萄酒领域中用于描述酒液在口腔内产生的重量感与饱满度的核心专业品鉴指标。38 条断言
- 葡萄酒盲品葡萄酒领域中在未知酒款身份的前提下，通过外观、香气、口感特征反推品种、产区、年份等信息的专业品鉴推理方法89 条断言
- 汽油香葡萄酒领域中以雷司令为代表的白葡萄酒经陈年演化出的标志性香气，核心来源为萜类衍生物TDN，是判断酒款成熟度与年份的典型风味线索。51 条断言
- 适饮温度葡萄酒领域中不同类型酒款最能体现香气释放与口感平衡的饮用温度区间22 条断言
- 醒酒葡萄酒领域中通过让酒液与空气接触来释放香气、柔化单宁或分离沉淀的专业侍酒操作60 条断言
- 矿物感葡萄酒领域中类似湿石、燧石、盐渍的典型感官特征，是旧世界白葡萄酒的核心风格描述词之一，目前尚无统一的科学定义。53 条断言
- 封闭葡萄酒品鉴中描述酒液香气与风味暂时被抑制、表现沉闷状态的专业术语，常见于年轻紧致或刚开瓶的葡萄酒。31 条断言