苹果树

苹果属（Malus Mill.）是蔷薇科中的一个属，1754年由英国植物学家菲利普·米勒（Philip Miller）在《园艺辞典》第四版缩写本中建立，模式种为苹果（Pyrus malus L.，即 Malus pumila Mill.）。^{55《中国植物志》手机版iplant.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果属植物为落叶、稀半常绿的乔木或灌木，通常不具刺；冬芽卵形，外被数枚覆瓦状鳞片。^{55《中国植物志》手机版iplant.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|22[科普中国]-苹果属- · 科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果属的叶为单叶互生，叶片有齿或分裂，在芽中呈席卷状或对折状，具叶柄和托叶；叶片是否分裂、在芽中如何折叠，是该属分种检索的重要形态依据。^{55《中国植物志》手机版iplant.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果属的花序为伞形总状花序；花瓣近圆形或倒卵形，颜色从白色、浅红到艳红色；雄蕊15～50枚，花药黄色、花丝白色；花柱3～5枚，基部合生，无毛或有毛；子房下位，3～5室，每室有2枚胚珠。^{55《中国植物志》手机版iplant.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|22[科普中国]-苹果属- · 科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果属的果实为梨果，子房壁呈软骨质，3～5室，每室有1～2粒种子；果肉通常不具石细胞，少数种类有石细胞；萼片宿存或脱落；种皮褐色或近黑色，子叶平凸。^{55《中国植物志》手机版iplant.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|22[科普中国]-苹果属- · 科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

按《中国植物志》的处理，苹果属全世界约有35种，广泛分布于北温带，亚洲、欧洲和北美洲均产；中国约有20余种。^{55《中国植物志》手机版iplant.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果属是蔷薇科中经济价值较高的一属：多数种类为重要果树，许多种在苹果生产中被用作砧木，垂丝海棠、山荆子、湖北海棠、西府海棠等则是重要的园林树种。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|22[科普中国]-苹果属- · 科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果属部分种类的叶片富含黄酮类物质、维生素C和维生素E，湖北海棠、台湾林檎、尖嘴林檎等可制成保健茶。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|22[科普中国]-苹果属- · 科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

在《中国植物志》的苹果属分种检索表中，第一级区分依据是叶片是否分裂及在芽中的折叠方式：叶片不分裂、在芽中呈席卷状、果实内无石细胞的一支，与叶片常分裂、在芽中呈对折状、果实内无石细胞或有少数石细胞的一支相对。^{55《中国植物志》手机版iplant.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

在叶片不分裂、在芽中呈席卷状的一支内，萼片脱落、花柱3～5枚、果实较小（直径多在1.5厘米以下）的种类，与萼片永存、花柱（4～）5枚、果形较大（直径常在2厘米以上）的种类被区分开来。^{55《中国植物志》手机版iplant.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果属各物种的生境海拔跨度很大：山荆子生于海拔50～1500米的山坡杂木林及山谷阴处灌木丛，丽江山荆子生于海拔2400～3800米的山谷杂木林，花叶海棠可分布到海拔1500～3900米的山坡丛林或黄土丘陵。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|22[科普中国]-苹果属- · 科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果（Malus pumila）适生于山坡梯田、平原旷野以及黄土丘陵等处，海拔50～2500米，栽培历史已久，全世界温带地区均有种植。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|22[科普中国]-苹果属- · 科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果在植物分类上属于蔷薇科苹果属（Malus Mill.），该属植物为落叶稀半常绿乔木或灌木，通常不具刺。^{55《中国植物志》手机版iplant.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果属的冬芽呈卵形，外被数枚覆瓦状鳞片；单叶互生，叶片有齿或分裂，在芽中呈席卷状或对折状，具叶柄和托叶。^{55《中国植物志》手机版iplant.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果属的花序为伞形总状花序；花瓣近圆形或倒卵形，颜色从白色、浅红到艳红色；雄蕊15至50枚，花药黄色、花丝白色；花柱3至5枚，基部合生，子房下位，3至5室，每室有2枚胚珠。^{55《中国植物志》手机版iplant.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果属的果实为梨果，通常不具石细胞或仅少数种类有石细胞，萼片宿存或脱落，子房壁软骨质，3至5室，每室有1至2粒种子；种皮褐色或近黑色，子叶平凸。^{55《中国植物志》手机版iplant.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果属在叶芽结构上可分为两大类：叶片不分裂、在芽中呈席卷状的一类，以及叶片常分裂、稀不分裂、在芽中呈对折状的一类；前者果实内无石细胞，后者果实内无石细胞或有少数石细胞。^{55《中国植物志》手机版iplant.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

作为栽培果树的苹果树是落叶乔木，通常树高可达15米，但栽培条件下一般只高3至5米左右。^{77图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。^{77图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果树的花期因各地气候而异，但一般集中在4月至5月。^{77图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。^{77图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果树属于落叶乔木，即每年秋冬季节或干旱季节叶片全部脱落的乔木，落叶是短日照引起植物内部生长素减少、脱落酸增加并产生离层的结果，是减少蒸腾、渡过寒冷或干旱季节的一种适应。^{77图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果树生长对温度有明确的上下限要求：生长的最低温度约为5℃，最适温度为13℃～25℃，最高温度约为40℃；超出这一区间，生长活动即受到抑制。^{99种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

果实着色期对温度条件要求较高，平均气温在13.8℃～18.5℃、昼夜温差达到10℃以上时，才有利于糖分积累和花青苷合成，从而促进果实增糖增色。^{99种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

采收前15～20天的气温状况对果实着色程度影响很大，成熟前后昼夜温差大的气候条件有利于果实着色。^{99种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果着色难易主要由品种遗传基因决定，不同品种对温度与光照条件的响应存在差异，因此较难着色的适生区应选用易着色品系，而易着色品种在易着色区则需防止着色过浓。^{99种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

红富士苹果喜光，光照充足可促进光合作用，碳水化合物积累多，有利于果实着色；当冠内光照强度相当于自然光照的60%以上时，果实着色良好，小于60%则着色不良。^{99种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

在高温干旱无雨的年份，从9月份开始至采收前，坚持每天或隔一天傍晚向树上喷洒清水，可增加果园空气湿度、提高昼夜温差，从而利于增加叶片光合作用、促进果实糖分积累和充分着色。^{99种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

在果园种植草可改善果园小气候，从而为苹果生长和果实着色创造更适宜的温度与光照条件。^{99种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

对郁闭果园通过间伐、大改形、疏除过低主枝、重叠枝和轮生枝，并在8～9月对粗大枝采用“连三锯”拉枝110～120度，可缓和树势、打开光路，改善通风透光条件，从而促进果实着色。^{99种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果树对土壤适应性较广，但以土层深厚、质地疏松、富含有机质、排水良好的壤土或砂壤土最为适宜；土层浅薄、地下水位高或排水不畅的地块易出现根系发育不良、树势早衰和涝害死树。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果园选址一般要求活土层厚度在60厘米以上，土壤pH值以6～7.5为宜；山地建园坡度宜控制在20°以内，以便于水土保持与田间管理。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果树根系呼吸强度大，对土壤通气性要求较高，土壤长期积水或通气不良会抑制根系吸收、诱发根腐，因此果园需配套排水沟渠，雨季及时排除积水。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果树年生长期需水量较大，萌芽期、花期和果实膨大期是需水关键期，应依据土壤墒情适时灌溉，保证这几个阶段土壤有足够的水分供应；而花芽分化期适度控水有利于成花。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

幼树期可在秋冬季节进行深翻改土，深度60～80厘米并结合施入有机肥，以改善土壤结构、促进根系扩展；生长季中耕深度一般5～10厘米，以保持土壤疏松并减少杂草对养分和水分的竞争。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果园水分管理强调“旱能灌、涝能排”：灌溉方式包括地面灌溉、滴灌、微喷等，滴灌等节水方式可减少水分浪费并便于与水肥一体化结合；排水则以明沟、暗管或起垄栽培为主。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果树在休眠期具有一定的抗寒能力，但花芽、花朵和幼果对低温极为敏感；春季气温回升后一旦遭遇霜冻，往往造成花器冻伤、坐果率下降甚至绝产，是苹果生产中最主要的自然灾害之一。^{1010苹果花期霜冻害及防御技术caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|1111苹果优质高效栽培技术cap.com.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果花期霜冻的临界温度因发育阶段而异：花蕾期约可耐受-2.2℃至-3.9℃，盛花期约-1.7℃至-2.2℃，幼果期约-1.1℃至-2.2℃，低于临界温度持续一定时间即造成冻害。^{1010苹果花期霜冻害及防御技术caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|1212Frost protection in apple orchardsextension.wsu.edu前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

生产上防御苹果花期霜冻的常用措施包括：建园时选择背风向阳、地势较高、冷空气不易沉积的地块；营造防风林；霜冻来临前灌水或喷水以提高土壤热容量和近地层湿度；熏烟增温；树干涂白延缓萌芽；以及覆盖、加热等应急措施。^{1111苹果优质高效栽培技术cap.com.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|1313果园霜冻防御技术指导意见natesc.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果园重茬（连作）障碍表现为：在老果园迹地重新栽植苹果幼树后，树体生长受抑、根系发育不良、产量下降，且病害加重；其成因涉及土壤养分失衡、根系分泌物的化感作用、土壤微生物区系恶化及线虫积累等多方面因素。^{1414Apple replant disease: a reviewapsjournals.apsnet.org前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

克服苹果重茬障碍的常用措施包括：轮作倒茬（如先种植禾本科作物或绿肥数年后重新栽植）、深翻改土并更换客土、增施有机肥、土壤消毒、选用抗性砧木以及采用容器育苗带土移栽等。^{1515果树重茬栽培技术castp.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

中国苹果主产区春季晚霜冻害频发，尤其是黄土高原和环渤海湾产区在花期遭遇强冷空气时损失较重；近年来随着气候波动加剧，霜冻风险有向更频繁方向变化的趋势，生产上需加强监测预警。^{1111苹果优质高效栽培技术cap.com.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果树嫁接繁殖是把优良品种的枝或芽（接穗）接到另一植株（砧木）的适当部位，使两者愈合形成新植株的无性繁殖方法；嫁接苗能保持接穗品种的遗传性状，并借助砧木的根系适应土壤、调控树体大小和抗逆性。^{1616苹果学（第2版）caass.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|1616苹果学（第2版）caass.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果嫁接常用的接穗采集与贮藏做法是：在休眠期从品种纯正、无检疫性病虫害的母树上剪取一年生充实枝条，低温保湿贮藏至春季嫁接时使用；接穗应随采随蜡封或沙藏，防止失水。^{1616苹果学（第2版）caass.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|1717苹果优质高效栽培技术caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果嫁接时期分春季枝接和夏秋季芽接两大类：春季多用劈接、切接、腹接等枝接法，在砧木萌芽前后进行；夏秋季多用“T”形芽接或嵌芽接，在接穗和砧木皮层易分离时进行，其中嵌芽接对不离皮时期适应性更强。^{1616苹果学（第2版）caass.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|1717苹果优质高效栽培技术caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果嫁接成活的关键是接穗与砧木形成层紧密对齐、接口保湿和适宜温度；嫁接后需及时检查成活、解绑、剪砧和除萌，以保证接芽萌发并长成健壮苗木。^{1616苹果学（第2版）caass.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|1717苹果优质高效栽培技术caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果嫁接不亲和会表现为接口上下粗细差异明显、愈合不良、树势早衰或嫁接口折断，生产上应选择与品种亲和良好的砧木类型；不同砧木与接穗组合的亲和性存在差异。^{1616苹果学（第2版）caass.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|1818苹果苗木繁育技术规程moa.gov.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

中国苹果苗木繁育已形成以嫁接繁殖为核心的技术体系，无病毒苗木繁育要求采用脱毒接穗和脱毒砧木，并在隔离条件下育苗，以控制苹果褪绿叶斑病毒、苹果茎沟病毒等潜隐病毒。^{1818苹果苗木繁育技术规程moa.gov.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|1717苹果优质高效栽培技术caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果嫁接育苗中，砧木类型按繁殖方式分为实生砧和营养系砧：实生砧多用山定子、海棠等种子繁殖，根系发达、抗逆性强但个体差异大；营养系砧通过压条、分株或组织培养繁殖，性状整齐，是矮化密植栽培的常用基础。^{1616苹果学（第2版）caass.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|1818苹果苗木繁育技术规程moa.gov.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果嫁接后管理包括抹除砧木萌蘖、绑缚支柱防止接穗折断、防治接口病虫害和适时追肥灌水，苗木出圃前还需进行检疫和分级。^{1717苹果优质高效栽培技术caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|1717苹果优质高效栽培技术caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果砧木按繁殖方式与来源可分为实生砧（用山定子、海棠、林檎子等种子播种育成的砧木苗）和营养系砧（用压条、分株、扦插或组织培养等无性方式繁殖的砧木），前者根系发达、固地性好，后者性状整齐、便于规模化育苗。^{1919培育苹果砧木苗的要点-农业科学实验1985年03期-知网阅读read.cnki.net前往参考资料 ↓在新标签页中打开|2020苹果种植——种苗的选择_科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

在矮化砧木推广之前，中国苹果园普遍以山定子、河北海棠、新疆野苹果等乔化类型作砧木，这类砧木根系发达、固地性好，但树体扩张、成花难、管理复杂。^{2020苹果种植——种苗的选择_科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

英国东茂林研究所（East Malling Research Station）选育的M系是应用最广的矮化砧木系列，其矮化效果好、易成花，被世界各苹果主栽区广泛采用；此后各国又相继选育出俄罗斯的B系抗寒砧木、加拿大的O系、美国的CG系、日本的JM系以及中国山西省农业科学院选育的SH系等。^{2020苹果种植——种苗的选择_科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

M系砧木耐寒性较弱，其中M9在-15℃以下即易受冻，因此在冬季严寒的北方苹果产区不宜直接采用，需改用耐寒性更强的砧木类型。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

在极端低温可达-30℃以下的极寒区，宜选用山定子、西伯利亚海棠等耐寒性极强的砧木；在-20℃至-30℃的中寒区，可选用SH系、GM256等半矮化砧木，其耐寒性优于M系。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

长江流域等高温高湿的南方产区，宜选用湖北海棠、三叶海棠等耐湿热、抗根腐病的砧木，而不宜使用容易烂根的M系矮化砧。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

干旱少雨的旱塬地区宜选用新疆野苹果、SH系等耐旱性较强的砧木；多雨易涝的平原灌溉区则宜选用圆叶海棠、滇池海棠等耐涝砧木，而山定子虽耐旱却极不耐涝，涝洼地不宜采用。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

砧木选择须与土壤酸碱度匹配：pH低于5.5的酸性土宜用湖北海棠、三叶海棠等耐酸且抗缺铁黄化的类型；pH高于8.0的碱性土宜用SH系、圆叶海棠等耐盐碱类型（圆叶海棠可耐pH至8.3左右），而山定子在碱性土上易发生缺铁黄化。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

在贫瘠的沙质土壤上宜选用山定子、新疆野苹果等深根性、耐贫瘠的砧木；在肥沃或黏重的土壤上则宜选用M9、M26等浅根性、控旺能力强的矮化砧，但黏重土必须先改良排水，否则容易烂根。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

在光照不足的狭窄沟道地，可选用对弱光适应性较强的MM106作砧木，避免使用强喜光且易徒长的乔化砧。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

盐碱地应优先选用SH系、圆叶海棠等耐盐碱砧木；在轻度重金属污染地块，可筛选耐镉、耐铅的部分海棠杂交种作砧木，但具体材料需针对性试验筛选。^{66图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

20世纪80年代中国的苹果砧木苗以山丁子、海红、海棠、林檎子等实生苗为主，采用条播或撒播方式培育，播前需整地并施足基肥。^{1919培育苹果砧木苗的要点-农业科学实验1985年03期-知网阅读read.cnki.net前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果园园地选择的首要依据是环境条件，其中气候条件必须适合苹果树的生长发育，这是建园能否成功的前提。^{2121种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

地形地貌是影响苹果建园的重要因素，果园的形状与规格主要依地形地貌确定；一般苹果园多选择在地势比较平坦的地方或比较缓和的丘陵地带，既有利于优质丰产，也便于管理。^{2121种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

在干旱地区建园，应选择比较平坦且附近有水源、具备灌溉设施的地方，以保证水分供应。^{2121种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

为生产无公害果品，果园应远离城市和交通要道，周围不能有工矿企业的直接污染和间接污染，这是无公害苹果生产对园地环境的基本要求。^{2121种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

园地选择是无公害苹果生产技术体系中的第一个环节，与园地规划、品种及砧木选择、定植建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等环节共同构成完整的生产技术流程。^{2121种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果苗木定植在一年中有两个适宜时期：春季3—4月和秋季10—11月。春植在土壤解冻后、苗木萌芽前进行，秋植在落叶后、土壤封冻前进行，两者均以根系仍能活动而地上部蒸腾较弱的时段为窗口。^{2222苹果的种植方法和管理 - 惠农网news.cnhnb.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

秋植的优点是当年秋季根系伤口即可愈合并产生新根，翌春萌芽早、缓苗期短；但在冬季寒冷、风大、土壤干旱的北方产区，秋植苗木易发生抽条和冻害，生产上多改为春植或对秋植苗埋土防寒。^{2222苹果的种植方法和管理 - 惠农网news.cnhnb.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

春植的优点是苗木在圃地越冬、免去假植防寒环节，栽后管理简单；缺点是栽植后立即进入萌芽展叶期，根系恢复与地上部生长同时进行，缓苗期相对较长，在春旱地区需保证定植水供应。^{2222苹果的种植方法和管理 - 惠农网news.cnhnb.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果定植密度需根据品种、砧木类型和栽培方式综合确定。采用乔化砧、稀植栽培时，常用株行距为3—4米×4—5米，折合每亩定植33—55株。^{2222苹果的种植方法和管理 - 惠农网news.cnhnb.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

定植密度与树形和结果早晚相互制约：密度越大，单株所占营养面积越小，要求采用矮化砧木、小冠树形和相应的控冠修剪措施；密度过稀则前期产量低、园相郁闭晚，但单株寿命和后期产量潜力较大。^{2222苹果的种植方法和管理 - 惠农网news.cnhnb.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果自花结实率低，建园时须配置授粉树，授粉品种比例一般占全园的20%—30%，并要求与主栽品种花期相遇、花粉亲和性好、经济价值较高。^{2222苹果的种植方法和管理 - 惠农网news.cnhnb.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

定植时要求舒展根系、分层填土踏实、浇足定根水，栽后树盘覆盖地膜或稻草保湿，以提高成活率和缩短缓苗期。^{2222苹果的种植方法和管理 - 惠农网news.cnhnb.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

建园时栽植小区的划分与栽植密度、行向共同决定机械作业和田间管理的便利程度，果园面积较大时每个作业小区以30—50亩为宜，山地建园应选择坡度小于15度的缓坡地并修筑梯田。^{2222苹果的种植方法和管理 - 惠农网news.cnhnb.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果树自花结实率低，多数品种存在自交不亲和现象，同一品种的花粉授到自身柱头上往往不能正常结实或结实率很低，因此建园时必须配置授粉品种。^{232311月份苹果园管理关键技术要点mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

授粉树配置是标准化宽行密植高效建园技术体系的组成部分，与选址规划、砧木与品种选择、苗木选择、土壤改良、栽植管理、果园配套设施等环节并列。^{232311月份苹果园管理关键技术要点mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

授粉品种应与主栽品种花期相遇，且花粉量大、与主栽品种亲和力强，能保证在授粉期内提供充足且可育的花粉。^{232311月份苹果园管理关键技术要点mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

授粉品种自身应具有较高的经济价值，果实品质较好、有市场销路，避免因配置授粉树而降低果园整体收益。^{232311月份苹果园管理关键技术要点mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

授粉树在园内的配置方式通常采用行内隔株配置或行间配置，使授粉品种与主栽品种交替分布，保证主栽品种在有效授粉距离内都能获得异花授粉。^{232311月份苹果园管理关键技术要点mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

在宽行密植建园中，栽植行向以南北行向为宜，株间距1~1.5米、行间距3.5~4米，授粉树的配置需与这一栽植密度和行向布局相协调。^{232311月份苹果园管理关键技术要点mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

主栽品种与授粉品种的比例需根据品种花粉量、传粉昆虫活动情况和栽植密度确定，授粉树比例过低会导致坐果不足，过高则挤占主栽品种的产量份额。^{232311月份苹果园管理关键技术要点mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

配置授粉树时应避免选择与主栽品种同时大量开花但花粉不育或花粉亲和性差的品种，否则起不到授粉作用。^{232311月份苹果园管理关键技术要点mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果树整形修剪首先要选定并培养与栽植密度、砧穗组合相适应的树形；在幼龄期就应着手培养中等或小树冠的优良树形，以形成集约化栽培、充分利用光能和地力，从而生产优质果。^{2424种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

小冠疏层形适用于乔砧或半矮化砧普通型品种的砧穗组合，行距4～5米、株距3～4米、每667平方米栽33～55株的果园。其树高约3米，全树5～6个主枝，第一层3个、第二层2个，少数有第三层；第一、二层间距80厘米，第二、三层间距60厘米；第一层主枝各留1～2个向外侧斜向上方的小侧枝，第二、三层主枝上均不留侧枝。^{2424种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

自由纺锤形是当时普遍采用的苹果树丰产树形，适合矮砧普通型品种或生长势强的短枝型品种，适于密植栽培，适用于行距3～4米、株距3米的果园；树高3～3.5米，全树留10～15个小主枝，主枝上不留侧枝，树冠下大上小呈阔圆锥形。^{2424种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

细长纺锤形适用于每667平方米栽83～133株、行距2.5～4米、株距2米的密植园；在中央干上均匀分布15～20个侧生分枝（小主枝），侧生分枝上不留侧枝，下部侧生分枝长约100厘米、中部70～80厘米、上部50～60厘米，树冠下大上小呈细长纺锤形。^{2424种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

主干形适于高密度栽培，树体比细长纺锤形更小，要求冠幅约1.2米、树高2.5～3米，树体结构基本与细长纺锤形相同。^{2424种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

对生产优质果的成年树，修剪不强求固定树形，而以稳定树势、控制新梢长度与数量、掌握产量为原则；应使长30～40厘米的新梢约占全树新梢的10%，主要措施可概括为一控制、二调整、三更新。^{2424种植业技术_中国农业科技信息网cast.caas.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果树的冬季修剪通常在落叶后至萌芽前进行。此时叶片已脱落，叶片当年合成营养的任务已经完成，树体进入休眠期，修剪对树体贮藏营养的消耗和扰动相对较小，是传统的修剪时期。^{2525惠农气象---安徽农网ahnw.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|2626苹果树带叶秋剪好---三农资讯---安徽农网ahnw.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

带叶秋剪是指在采果后、落叶前，趁树体仍带叶片时进行的修剪。它并非适用于所有树，主要针对幼树和旺树：这类树满树长条、小枝少、花芽少，树势分散不开，营养生长偏旺而生殖生长偏弱。^{2525惠农气象---安徽农网ahnw.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|2626苹果树带叶秋剪好---三农资讯---安徽农网ahnw.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

带叶秋剪的作用机理在于减少树体当年的营养贮藏。花芽少的树，翌年开花坐果、长枝长叶消耗的贮藏营养少，剩余贮藏营养会转而用于抽生长条；带叶秋剪提前剪去部分枝梢，减少了贮藏营养的积累，从而抑制翌年长条的旺长，使新梢停长更早。^{2525惠农气象---安徽农网ahnw.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|2626苹果树带叶秋剪好---三农资讯---安徽农网ahnw.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

带叶秋剪便于判断光照状况。落叶前长条上的叶片可占据25至30厘米宽的空间，落叶后只剩香烟粗细的枝条，冬季修剪时容易误判光照已经改善；带叶时能直观看出哪些部位光照不良、需要去除哪一个大枝，从而按整形要求疏除多余大枝。^{2525惠农气象---安徽农网ahnw.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|2626苹果树带叶秋剪好---三农资讯---安徽农网ahnw.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

对旺树而言，冬季修剪去除大枝属于合势修剪，力度往往过大，容易导致翌年仍然大量萌发长条、树势难以缓和；而带叶秋剪去大枝可削弱树势、减少营养贮藏，使翌年不再旺长，并让保留大枝的枝叶见光，提高叶芽和花芽质量。^{2525惠农气象---安徽农网ahnw.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|2626苹果树带叶秋剪好---三农资讯---安徽农网ahnw.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

冬季修剪与带叶秋剪在适用对象和时期上分工不同：冬季修剪是落叶后对多数树的基础性修剪，带叶秋剪则是针对幼树、旺树在采果后立即进行的辅助性调控措施，二者配合使用而非互相替代。^{2525惠农气象---安徽农网ahnw.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|2626苹果树带叶秋剪好---三农资讯---安徽农网ahnw.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

疏花疏果是苹果花果管理的核心环节，其作用包括调节大小年结果、提高果实商品性和保障树体健康；生产上通常把花果管理理解为促花、保花、疏除过量花与果、定果、套袋直至采收的连续过程。^{2929如何在苹果种植中实现高产优质？ - 一亩田news.ymt.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

疏花一般在盛花期进行，疏果在谢花后一周左右开始，整个疏花疏果作业宜在一个月内完成，并根据树体负载能力控制疏除量。^{2727如何有效提升苹果座果率和果实品质？news.ymt.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

按距离留果是常用的负载控制方法：红富士等大型果品种通常每25厘米左右留1个果，嘎拉等中果型品种间距可略小。^{2929如何在苹果种植中实现高产优质？ - 一亩田news.ymt.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开|2828苹果4月份管理技术要点 宝鸡市农业农村局nyncj.baoji.gov.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

宝鸡地区苹果园的技术意见提出：花序分离期按20厘米间距疏除弱小花序；谢花后7至10天疏果，大型果（红富士等）15至25厘米留1个幼果，中果型（嘎拉等）15至20厘米留1个，每花序只留中心花果，并疏除背上枝果、梢头花及腋花芽果。^{2828苹果4月份管理技术要点 宝鸡市农业农村局nyncj.baoji.gov.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

除距离法外，还可采用干周法，即依据树干周长推算单株合理留果量；实际操作中应先疏弱树和大树，再处理中小树，以提高作业效率。^{2929如何在苹果种植中实现高产优质？ - 一亩田news.ymt.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

按枝果比疏除时，可控制不着果小型结果枝比例在30%左右、中型结果枝在40%左右，并大致每20厘米保留一个果实，以实现合理负载。^{2727如何有效提升苹果座果率和果实品质？news.ymt.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

在天气不佳或坐果不稳定的年份，疏花疏果应预留余地，适当多留花果，以免因坐果不足造成减产。^{2929如何在苹果种植中实现高产优质？ - 一亩田news.ymt.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

花前复剪是负载调控的前置措施：在显蕾期疏除串花、弱花、病残枝，回缩过长串花枝，保留健壮中短结果枝并使其均匀分布，可减少无效花量、降低后续疏果压力。^{2828苹果4月份管理技术要点 宝鸡市农业农村局nyncj.baoji.gov.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

疏花疏果需与授粉和营养管理配合：花期人工授粉或液体授粉可提高坐果率，开花前后补充尿素、硼砂、磷酸二氢钾等营养，有助于稳果和果实发育。^{2727如何有效提升苹果座果率和果实品质？news.ymt.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开|2828苹果4月份管理技术要点 宝鸡市农业农村局nyncj.baoji.gov.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果是典型的异花授粉果树，多数主栽品种自花结实率低，建园时必须配置授粉品种或采取人工辅助授粉措施，才能保证足够的坐果量。授粉树配置不当或配置量不足的成龄果园，可在春季补接授粉品种。^{3030春季管理好苹果秋丰收-锦州市农业农村局nyncj.jz.gov.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

补接授粉品种时，常规乔化或一般树形果园可按主栽品种与授粉品种5:1～6:1的比例进行；采用高纺锤形整形的果园，因树体窄小、行间通风好，可按15:1的比例嫁接专用授粉品种，如红玛瑙等。^{3030春季管理好苹果秋丰收-锦州市农业农村局nyncj.jz.gov.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果花期若遇阴雨、大风天气，或园内昆虫活动少，自然授粉效果差，应及时采取放蜂（蜜蜂、壁蜂等）或人工授粉等辅助措施，以提高授粉受精质量。^{3030春季管理好苹果秋丰收-锦州市农业农村局nyncj.jz.gov.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

花期喷施0.3%硼砂液是提高苹果坐果率的常用措施，硼参与花粉萌发和花粉管伸长，可改善授粉受精状况。^{3030春季管理好苹果秋丰收-锦州市农业农村局nyncj.jz.gov.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

疏花应在花序分离期至盛花期进行，越早越好：开花前疏花蕾，开花期疏花序。可按同侧间距约20厘米保留一个花序的标准，疏除萌动过迟的花蕾、病虫危害的花序及弱枝上过多的花序，全树留花量控制在50%左右，弱树少留、壮树多留。^{3030春季管理好苹果秋丰收-锦州市农业农村局nyncj.jz.gov.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

疏果一般分两次进行：第一次在花后2周，疏去小果、密集果、畸形果、病虫果及花序边果，留中心第1～2花结的果；第二次为定果，在果实大小形状能明显区别时进行，按每25～30片叶留一果的标准，选留果大端正、果柄长的果，原则上每花序仅留一果，定果宜在花后20～25天左右完成。^{3030春季管理好苹果秋丰收-锦州市农业农村局nyncj.jz.gov.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

疏花疏果的本质是调节负载量：通过控制留花留果数量，使叶果比维持在合理范围，既能保证当年果实大小与品质，又有利于花芽分化、减轻大小年结果现象。^{3030春季管理好苹果秋丰收-锦州市农业农村局nyncj.jz.gov.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

在中国苹果产业中，晚熟品种（富士系、瑞香红、瑞雪等）的种植占比约为70%，是产业的主体部分，被形容为产业的“压舱石”。^{77图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

富士系是晚熟苹果品种中最具代表性的品系，在中国晚熟品种结构中占据主导地位，与瑞香红、瑞雪等自主选育品种共同构成晚熟品种的主体。^{77图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

瑞雪属于特色黄果类型的晚熟品种，因市场稀缺性而具有较强的溢价能力，是晚熟品种中差异化发展的代表之一。^{77图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

瑞香红与瑞雪同被列为当前生产上推广的晚熟品种，与富士系并列作为品种选择的推荐对象。^{77图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

在生产实践中，晚熟品种并非单一栽培，为提高坐果率，宜选用三个以上品种相互搭配，采取隔行或隔株的方式配植，并合理搭配不同成熟期的品种以错开采收期。^{77图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

晚熟品种的栽植密度需结合立地条件确定，土层深厚、土壤肥沃的地块和乔化品种宜采用3×5米或3×4米的株行距，其他情况可选择2×4米或2×3米，总体密度一般为每亩44至110株。^{77图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

苹果具有自交不亲和特性，即同一品种内自花授粉时极少结果，或结果数量不能满足生产需求，必须由不同品种的花粉授粉才能正常结果；这种现象也称自花不结实或异花结实，受苹果自交不亲和基因S控制。^{3737辟谣：满园皆是同种果树才能结出又好又多的果实？_科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

配置授粉品种时应选择花期与主栽品种相近、花量大、花粉发芽率高、与主栽品种授粉亲和（即S基因型不完全相同）、品质优良且产量高的品种作为授粉品种。^{3737辟谣：满园皆是同种果树才能结出又好又多的果实？_科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

授粉亲和的关键判据是授粉品种与主栽品种的S基因型不完全相同；S基因型相同的两个品种之间不能互为授粉品种。^{3737辟谣：满园皆是同种果树才能结出又好又多的果实？_科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

果园中主栽品种一般占70%~80%，授粉品种占20%~30%；配置方式为每隔2~4行主栽品种栽植1行授粉品种，或在同一树行中每隔4~6株主栽品种栽植1株授粉品种，并使行与行之间的授粉树错开。^{3737辟谣：满园皆是同种果树才能结出又好又多的果实？_科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

三倍体品种（如乔纳金、陆奥、北斗等）花粉败育率高，不能作为授粉品种；果园若栽植三倍体品种，必须再配置两个能相互授粉的二倍体品种。^{3737辟谣：满园皆是同种果树才能结出又好又多的果实？_科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}