黄颡鱼

黄颡鱼的现行有效学名为 Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846)，属鲇形目（Siluriformes）鲿科（Bagridae）。^{33Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846) 黄颡鱼sp2000.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

该种的原始组合名是 Pimelodus fulvidraco Richardson, 1846，即 Richardson 1846 年将其描述于 Pimelodus 属之下；种加词 fulvidraco 由拉丁语 fulvus（黄褐色）与 draco（龙）构成，对应其中文俗称“黄龙”。^{33Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846) 黄颡鱼sp2000.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

《物种2000》中国节点收录的引证中，还列有 Wu, 1939 对 Pelteobagrus fulvidraco 这一组合的使用记录，说明该组合至迟在 20 世纪 30 年代已见于中国鱼类学文献。^{33Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846) 黄颡鱼sp2000.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼在中国各地有多个地方俗名，如广东、广西称“黄龙”，福建称“甲甲”，另有“草牯”等叫法，这些名称均指同一物种 Pelteobagrus fulvidraco。^{33Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846) 黄颡鱼sp2000.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

在分类学文献中，黄颡鱼曾被置于多个不同属名下，除 Pelteobagrus 外，还曾用 Pseudobagrus、Leiocassis 等属名，因此不同时期的资料中会出现 Pelteobagrus fulvidraco、Pseudobagrus fulvidraco、Leiocassis fulvidraco 等不同组合。^{33Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846) 黄颡鱼sp2000.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）在中文文献与民间俗称中别名众多，物种2000（中国生物物种名录）在其条目下明确列出「草牯」「黄龙（广东、广西）」「甲甲（福建）」三个俗名。^{33Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846) 黄颡鱼sp2000.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

「黄龙」这一别名的使用有明确地域指向，见于广东、广西一带；「甲甲」则见于福建，说明黄颡鱼的俗称往往随方言区而异，同一物种在不同省份可能被叫成完全不同的名字。^{33Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846) 黄颡鱼sp2000.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

「草牯」是物种2000条目中未标注地域的俗名之一，与「黄龙」「甲甲」并列，属于该物种被记录在案的中文别名。^{33Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846) 黄颡鱼sp2000.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼的正名「黄颡鱼」与其拉丁学名 Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846) 对应，原始组合为 Richardson 1846 年发表的 Pimelodus fulvidraco，后归入黄颡鱼属（Pelteobagrus）；物种2000条目同时给出 Wu, 1939 的引证，反映该学名组合在中文文献中的沿用脉络。^{33Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846) 黄颡鱼sp2000.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼属鲇形目（Siluriformes）鲿科（Bagridae），这一分类位置是理解其别名混乱的背景之一：鲿科鱼类外形相近、分布重叠，各地渔民常以「黄」「鮠」「昂」等字眼笼统称呼，导致同一俗名可能指向不同种类，而同一物种又有多名。^{33Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846) 黄颡鱼sp2000.org.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼头部大而扁平，吻部短而圆钝，口裂宽大，口位为下位；上、下颌略等长或上颌稍长于下颌，两颌及腭骨上生有绒毛状细齿带。^{44图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼眼小，位于头侧，眼间隔稍隆起。^{44图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼共有4对须，包括鼻须1对、上颌须1对和颌须2对；鼻须末端可伸达眼后缘，上颌须最长，向后可伸达胸鳍基部之后；颌须中外侧一对比内侧一对长。^{44图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

据科普中国条目记载，深黄色的黄颡鱼头上刺有微毒。^{44图文详情cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼体背部呈黑褐色，体侧为黄色，腹部为淡黄色，各鳍呈灰黑色。^{55标本库 - 国家动物标本资源库museum.ioz.ac.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼体侧黄色底色上分布有3块断续的黑色条纹，这是其体色斑纹的典型特征之一。^{55标本库 - 国家动物标本资源库museum.ioz.ac.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼整体体色呈青黄色，多数种体表具不规则的褐色斑纹，各鳍灰黑而带黄色。^{66淡水鱼博物馆＿中国科普博览kepu.net.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼雌雄个体在体色上存在明显差异，深黄色的个体头部刺上带有微毒。^{55标本库 - 国家动物标本资源库museum.ioz.ac.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼背鳍由1根不分枝鳍条和6～7根分枝鳍条组成，其中不分枝鳍条特化为硬刺，硬刺后缘具锯齿。^{55标本库 - 国家动物标本资源库museum.ioz.ac.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|77中国动物主题数据库zoology.csdb.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼胸鳍硬刺发达，前后缘均具锯齿；不同来源对锯齿数目的记述略有差异：前缘约30～45枚细锯齿、后缘约7～17枚粗锯齿，或前缘36～47枚、后缘11～16枚。^{55标本库 - 国家动物标本资源库museum.ioz.ac.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|77中国动物主题数据库zoology.csdb.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼臀鳍分枝鳍条数目在不同记述中为19～23根或21～25根，反映计数范围存在一定幅度。^{55标本库 - 国家动物标本资源库museum.ioz.ac.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|77中国动物主题数据库zoology.csdb.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼具脂鳍，脂鳍末端游离，较臀鳍短，其起点约与臀鳍相对。^{55标本库 - 国家动物标本资源库museum.ioz.ac.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|77中国动物主题数据库zoology.csdb.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼尾鳍分叉，生活时尾鳍上下叶各有黑色纵纹。^{77中国动物主题数据库zoology.csdb.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼各鳍呈灰黑色。^{55标本库 - 国家动物标本资源库museum.ioz.ac.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼胸鳍较短，略呈扇形，末端接近腹鳍，这一特征常被用于与鲶鱼区分。^{55标本库 - 国家动物标本资源库museum.ioz.ac.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼背鳍起点至吻端的距离小于至尾鳍基部的距离。^{55标本库 - 国家动物标本资源库museum.ioz.ac.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼硬刺具防御功能，民间有“头上刺有微毒”的说法，但毒腺有无及毒性强弱尚缺乏标本学或实验研究的明确记载。^{55标本库 - 国家动物标本资源库museum.ioz.ac.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼是以肉食性为主的杂食性鱼类，食谱较宽，并非严格的专性肉食者。^{88图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|99[科普中国]-黄颡鱼- · 科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼的食物组成包括小鱼、虾类、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物以及其它水生无脊椎动物，有时也捕食小型鱼类。^{88图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|99[科普中国]-黄颡鱼- · 科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼的觅食活动一般在夜间进行，白天多栖息于水体底层，夜间则游到水上层觅食，属昼伏夜出的摄食节律。^{88图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|99[科普中国]-黄颡鱼- · 科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼的食性随环境和季节变化而有所差异，在春夏季节常吞食其它鱼的鱼卵；到了寒冷季节，食物中小鱼的比例较多，而底栖动物渐渐减少。^{88图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|99[科普中国]-黄颡鱼- · 科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼的食性随个体规格而变化：体长2～4厘米的个体主要摄食桡足类和枝角类；体长5～8厘米的个体主要摄食浮游动物以及水生昆虫；体长超过8厘米的个体则摄食软体动物（特别喜食蚯蚓）和小型鱼类等。^{88图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|99[科普中国]-黄颡鱼- · 科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼进食较凶猛，属摄食积极性较高的底层鱼类。^{88图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|99[科普中国]-黄颡鱼- · 科普中国网kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼在黑龙江流域性成熟较迟，通常需3—4冬龄才达性成熟；在南方一般2龄即可性成熟。^{77中国动物主题数据库zoology.csdb.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼产卵需要较高的水温，约在4—5月间产卵一次，至秋季8月可能再产一次，每次产卵数百至上千粒。^{77中国动物主题数据库zoology.csdb.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼的卵为沉性卵，黄色，直径约1.7毫米。^{77中国动物主题数据库zoology.csdb.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

繁殖期内雄鱼肛门后方出现生殖突，雌鱼无此构造，可据此区分雌雄。^{77中国动物主题数据库zoology.csdb.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

雄鱼有营窝习性，在沿岸水深不大、有淤泥黏土或带黏土的砂质底层处建造卵穴，少则几个、多则几十个成群分布，彼此相隔不远形成穴群。^{77中国动物主题数据库zoology.csdb.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

雌鱼在窝底产卵，产卵后即离窝觅食；雄鱼留在窝附近保护卵和仔鱼，直到仔鱼能自动采食为止，护卵期间雄鱼几乎不摄食。^{77中国动物主题数据库zoology.csdb.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开|1010也许你不认识这条鱼，但你一定吃过它 | 生活mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

得益于雄鱼的护卵行为，黄颡鱼在野外的孵化成活率相对较高。^{1010也许你不认识这条鱼，但你一定吃过它 | 生活mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼没有声带，其发出的“嘎嘎”声并非真正的叫声，而是由胸鳍鳍棘摩擦产生的；若同时按住两侧胸鳍，鱼便不再发声。^{1010也许你不认识这条鱼，但你一定吃过它 | 生活mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

雄鱼在繁殖期能摆动胸鳍发出微弱声音。^{77中国动物主题数据库zoology.csdb.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼肉质细嫩、无小刺（无肌间刺）、多脂肪，是我国常见的食用鱼类；其蛋白质含量为16.1%，脂肪为0.7%。^{11淡水鱼博物馆＿中国科普博览kepu.net.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼无鳞刺少，肉嫩鲜美，既没有鱼鳞也没有肌间刺，更没有鲇的土腥味，在各地都是颇受欢迎的佳肴；各地都有食用黄颡鱼的习俗，很少出现类似鲤鱼因南北口味差异而受欢迎程度呈明显地区化的情况。^{1010也许你不认识这条鱼，但你一定吃过它 | 生活mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼产肉率高于鲤鱼和罗非鱼，与鳜鱼相当；其蛋白质含量约为16%，脂肪含量仅为1.61%，肌肉氨基酸含量约为14.75%，含氨基酸17种，其中必需氨基酸7种且含量占比颇高，总体成分在同组淡水鱼类中仅稍逊于鳜鱼，是低脂高蛋白的优质食物。^{1010也许你不认识这条鱼，但你一定吃过它 | 生活mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼肌肉蛋白质中的赖氨酸颇为丰富，超过鸡蛋蛋白质标准，并较WHO/FAO标准高出38.2%；这对于以谷物为主的膳食者而言可以弥补谷类食物的赖氨酸不足，达到氨基酸互补，提高食物蛋白质的利用率。^{1010也许你不认识这条鱼，但你一定吃过它 | 生活mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼因其肉嫩味美而备受消费者青睐，目前已经能够人工繁殖，池塘人工高效养殖具有很大的市场潜力。^{88图文详情——科普中国资源服务cloud.kepuchina.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

烹饪得当的黄颡鱼，鱼肉只是堪堪保留在鱼身上，入口轻抿就能完整剔下鱼骨，只留下满口软滑鱼肉；鱼肉细腻滑嫩，咀嚼间唇齿生香。无论是清淡的炖豆腐汤、拌豆豉清蒸，还是红烧、水煮鱼等做法都可，可谓浓淡皆宜。^{1010也许你不认识这条鱼，但你一定吃过它 | 生活mp.weixin.qq.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼无鳞、无肌间刺，肉质细腻鲜美，且没有鲇鱼常见的土腥味，因此在各地都颇受欢迎，很少出现像鲤鱼那样因南北口味差异而受欢迎程度明显地区化的情况。^{1111也许你不认识这条鱼，但你一定吃过它！_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paperthepaper.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼的做法浓淡皆宜：清淡做法有炖豆腐汤、拌豆豉清蒸，口味较重的做法有红烧、水煮鱼等，各地均有食用黄颡鱼的习俗。^{1111也许你不认识这条鱼，但你一定吃过它！_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paperthepaper.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼的常见烹调方法包括煮汤、红烧、清蒸等；以鱼汤煮面是民间常见的家常吃法之一，做法是先将鱼略煎，加冷水大火煮开后小火慢煮约20分钟，再用煮出的鱼汤下面条。^{1212黄颡鱼汤面_【我爱我家】鲜鱼煮出的鱼汤味儿最美~~黄颡鱼汤面_日志_美食天下m.meishichina.com前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

烹饪得当的黄颡鱼肉质软滑细嫩，鱼肉与鱼骨容易分离，入口轻抿即可完整剔下鱼骨。^{1111也许你不认识这条鱼，但你一定吃过它！_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paperthepaper.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼产肉率高于鲤鱼和罗非鱼，与鳜鱼相当；其蛋白质含量约为16%，脂肪含量仅约1.61%，肌肉氨基酸含量约14.75%，含17种氨基酸，其中必需氨基酸7种且占比较高，总体成分在同组淡水鱼类中仅稍逊于鳜鱼，属于低脂高蛋白食物。^{1111也许你不认识这条鱼，但你一定吃过它！_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paperthepaper.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}

黄颡鱼肌肉蛋白质中赖氨酸含量丰富，超过鸡蛋蛋白质标准，并较WHO/FAO标准高出38.2%，对以谷物为主食的人群可弥补谷类食物赖氨酸不足，起到氨基酸互补、提高蛋白质利用率的作用。^{1111也许你不认识这条鱼，但你一定吃过它！_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paperthepaper.cn前往参考资料 ↓在新标签页中打开}